Verwenontbijtje: havermout pancakes

Blog, Ontbijt

Het is bijna weekend, dus tijd om lekker uitgebreid te ontbijten met deze heerlijke havermout pancakes! In het weekend heb je vaak meer tijd voor een ontbijtje en dan zijn deze pancakes ideaal, want ze zijn voedzaam (door de banaan en de havermout) en makkelijk om te maken.

Lijstje (6 pancakes)
50 gram havermout (hier maak je meel van -> zie ‘aan de slag’ punt 1)
1 banaan
1 ei
1 tl wijnsteenbakpoeder
1-2 handje(s) rozijnen
3 el ongezoete amandelmelk
1 el honing
1 tl kaneelpoeder
Snufje zeezout
1 el (kokos)olie
Ahornsiroop

Aan de slag!
1. Doe de havermout in een keukenmachine en vermaal dit tot meel.
2. Voeg de banaan, het ei, het wijnsteenbakpoeder, de honing, het kaneelpoeder en zeezout toe en mix alles goed door elkaar.
3. Voeg de amandelmelk toe en mix nog even. Het beslag wordt dikker, dan normaal pannenkoekenbeslag, want het wordt ‘drie in de pan’.
4. Voeg, als laatste, de rozijnen toe en roer deze door het beslag.
5. Doe de kokosolie in de pan, schep 3 hoopjes (voor elke pannenkoek 1) beslag in de pan, zodat er drie mooie rondjes ontstaan. Zet het vuur iets lager en draai de pancakes pas om als er aan de bovenkant belletjes ontstaan. Herhaal deze stap nogmaals en maak al het beslag op.
6. Leg de pancakes op een bord en garneer met een beetje ahornsiroop.

Variatietips!
– Vervang het wijnsteenbakpoeder door bakpoeder.
– Vervang de amandelmelk door een andere plantaardige melk of ‘gewone’ melk.
– Vervang de honing door ahornsiroop, agavesiroop of dadelstroop.
– Vervang het kaneelpoeder door speculaaskruiden.

Mocht je deze heerlijke havermout pancakes gaan maken, vind ik het altijd leuk om te horen wat je ervan vond of te zien hoe het is geworden. Als je het op social media deelt, kun je in je berichtje #kokenmethealthiness of @healthinessonline vermelden, dan kan ik het vinden :-). Maar een reactie hieronder kan natuurlijk ook. Succes! 

Wil je door mij begeleid worden met een gezonder eetpatroon? Of wil je graag afvallen? Meld je dan hier aan voor online coaching.

Het Healthiness Voedingsplan

Amanda

Diëtiste

Mijn missie is om jou te inspireren om gezonder te eten, waardoor je je energieker voelt, lekkerder in je vel zit en door dit alles meer kunt genieten van het leven!

Gerelateerde berichten

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit is een verplicht veld
Dit is een verplicht veld
Geef een geldig e-mailadres op.

veertien − 13 =

Food Coaching

Wil jij gezonder eten en afvallen zonder hongergevoel? Start dan nu met de complete Healthiness weekschema’s op maat!