Geroosterde (spicy) kikkererwten

Blog, Tussendoortjes

De kikkererwt is een geel ronde peulvrucht met een nootachtige smaak en een prima vleesvervanger, want het zijn echte eiwitbommetjes. Ook zijn ze rijk aan voedingsvezels en bevatten ze ook nog eens een behoorlijke hoeveelheid B-vitamines, zink en ijzer. Je kunt kikkererwten heel goed gebruiken als ingrediënt voor in een salade, soep en natuurlijk als basis voor homemade hummus. Maar wist je dat je er ook een heerlijke snack van kunt maken? Heel simpel…je kruidt de kikkererwten, roostert ze in de oven en klaar is jouw healthy spicy snack. Heerlijk voor een verantwoord avondje bankhangen!

Lijstje
1 klein blikje kikkererwten (200 gram)
1 el kokosolie
1 tl paprikapoeder
Chilipoeder of chilivlokken
Zeezout

Aan de slag!
1. Zet de oven aan op 180 graden en leg bakpapier op een bakplaat.
2. Laat de kikkererwten goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier of een schone theedoek.
3. Meng de kikkererwten met de kokosolie, het paprikapoeder, een snufje chilipoeder of chilivlokken en zeezout naar smaak en verdeel het mengsel vervolgens op de bakplaat.
4. Rooster deze healthy snack voor 30 minuten in de oven. Schep na 15 minuten de kikkererwten om, zodat ze ook aan de onderkant mooi bruin worden.

Mocht je ze niet meteen opeten (wat eigenlijk onmogelijk is ;-)), kun je ze maximaal 4 dagen goed bewaren in een afgesloten bakje. Ook handig om als tussendoortje mee te nemen naar je werk bijvoorbeeld.

Mocht je deze heerlijke geroosterde (spicy) kikkererwten gaan maken, vind ik het altijd leuk om te horen wat je ervan vond of te zien hoe het is geworden. Als je het op social media deelt, kun je in je berichtje #kokenmethealthiness of @healthinessonline vermelden, dan kan ik het vinden :-). Maar een reactie hieronder kan natuurlijk ook. Succes! 

Wil je door mij begeleid worden met een gezonder eetpatroon? Of wil je graag afvallen? Meld je dan hier aan voor online coaching.

Het Healthiness Voedingsplan

Amanda

Diëtiste

Mijn missie is om jou te inspireren om gezonder te eten, waardoor je je energieker voelt, lekkerder in je vel zit en door dit alles meer kunt genieten van het leven!

Gerelateerde berichten

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit is een verplicht veld
Dit is een verplicht veld
Geef een geldig e-mailadres op.

10 − vier =

Food Coaching

Wil jij gezonder eten en afvallen zonder hongergevoel? Start dan nu met de complete Healthiness weekschema’s op maat!

Menu