Frozen muesli-yoghurtbites

Blog, Tussendoortjes

Deze gezonde muesli-yoghurtbites zijn echt een heerlijk ijskoud tussendoortje voor een warme zomerdag. Door de havermout, de pitten en zaden zitten deze bites boordevol voedingsvezels en ben je lang verzadigd.

Lijstje (voor 15 blokjes) 
300 gram Griekse yoghurt (10% vet)
75 gram blauwe bessen (vers of uit de diepvries)
75 gram aardbeien (vers of uit de diepvries)
100 gram medjoul dadels
70 gram havermout
50 gram ongezouten pecannoten
20 gram extra vierge kokosolie
20 gram agavesiroop
15 gram zonnebloempitten
15 gram pompoenpitten
1 tl kaneelpoeder

Aan de slag!
1. Snijd de medjoul dadels over de lengte in en verwijder de pitten.
2. Doe de dadels in een keukenmachine en pureer volledig.
3. Verwarm de kokosolie in een (steel)pannetje, zodat het vloeibaar wordt.
4. Voeg de havermout, de pecannoten, de zonnebloempitten, de pompoenpitten, het kaneelpoeder en de gesmolten kokosolie aan de keukenmachine toe en pureer kort, zodat er een grof mengsel ontstaat.
5. Bekleed een bakvorm of ovenschaal met bakpapier en schep het dadel-havermengsel in de bakvorm of ovenschaal.
6. Druk het mengsel goed aan.
7. Doe de Griekse yoghurt in een kom en roer de honing erdoor.
8. Prak driekwart van de blauwe bessen en driekwart van de frambozen fijn met een vork, voeg aan de kom met Griekse yoghurt toe en roer door.
9. Verdeel het yoghurtmengsel over het dadel-havermengsel.
10. Garneer met de overgebleven blauwe bessen en frambozen.
11. Zet de bakvorm of ovenschaal minimaal 4 uur in de diepvries.
12. Haal de bakvorm of ovenschaal een paar minuten voor het snijden uit de diepvries.
13. Snijd de muesli-yoghurtbites in 15 blokjes.

Variatietips!
– Vervang de  medjoul dadels door dadels en week deze dan eerst 15 minuten in warm water.
– Vervang de Griekse yoghurt door kwark of Skyr.
– Liever zuivelvrij? Vervang de Griekse yoghurt dan door sojayoghurt (naturel), kokosyoghurt zonder suiker of suikervrije amandelyoghurt.
– Vervang de blauwe bessen en/of aardbeien door roodfruit naar keuze.
– Vervang de agavesiroop door ahornsiroop, honing of dadelstroop.
– Vervang de pecannoten door ongezouten noten naar keuze.

Mocht je deze muesli-yoghurtbites gaan maken, vind ik het altijd leuk om te horen wat je ervan vond of te zien hoe het is geworden. Als je het op social media deelt, kun je in je berichtje #kokenmethealthiness of @healthinessonline vermelden, dan kan ik het vinden :-). Maar een reactie hieronder kan natuurlijk ook. Succes! 

Wil je door mij begeleid worden met een gezonder eetpatroon? Of wil je graag afvallen? Meld je dan hier aan voor online coaching.

Gerelateerde berichten

Niets gevonden.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Fill out this field
Fill out this field
Geef een geldig e-mailadres op.

twee + 15 =

Menu