Eiwitrijke Hüttenkäse pannenkoekjes

Blog, Ontbijt

Deze eiwitrijke pannenkoekjes zijn echt een heerlijk ontbijtje voor het weekend. De Hüttenkäse in deze pannenkoekjes maken deze pannenkoekjes eiwitrijk. De havermout bevat veel voedingsvezels en zorgen voor een lange verzadiging, zodat je niet snel weer trek krijgt. Geniet ervan!

Lijstje (voor 1 persoon)
1 ei
100 gram Hüttenkäse
100 gram blauwe bessen (vers of uit de diepvries)
25 gram havermout
1 el kwark of Griekse yoghurt
1 tl (kokos)olie
Optioneel: honing, kaneelpoeder

Aan de slag!
1. Maal de havermout tot havermeel met behulp van een keukenmachine, blender of koffiemolen.
2. Breek het ei in een kom, voeg de Hüttenkäse en het havermeel toe en meng tot een beslag. Hou je van zoete pannenkoeken? Voeg dan een beetje honing toe.
3. Verhit de (kokos)olie in een koekenpan en schep het beslag in drie hoopjes in de pan. Spreid het beslag een beetje uit.
4. Bak de pannenkoekjes 5 à 8 minuten met de deksel op de pan en keer ze om als de bovenkant is gestold.
5. Bak de pannenkoekjes nog enkele minuten zonder deksel, totdat ze gaar en goudbruin zijn.
6. Leg de pannenkoekjes op een bord en garneer met de blauwe bessen en de kwark/Griekse yoghurt. Gebruik je blauwe bessen uit de diepvries? Ontdooi ze dan eerst even.
7. Optioneel: voeg een snufje kaneelpoeder toe.

Variatietips!
– Vervang de blauwe bessen door aardbeien, frambozen, kersen (ontpit) of bramen.
– Liever zuivelvrij? Vervang de Huttenkase en de kwark/Griekse yoghurt dan door suikervrije kokosyoghurt (gemaakt van kokosmelk), sojayoghurt naturel of amandelyoghurt zonder suiker.

Mocht je deze heerlijke eiwitrijke Hüttenkäse pannenkoekjes gaan maken, vind ik het altijd leuk om te horen wat je ervan vond of te zien hoe het is geworden. Als je het op social media deelt, kun je in je berichtje #kokenmethealthiness of @healthinessonline vermelden, dan kan ik het vinden :-). Maar een reactie hieronder kan natuurlijk ook. Succes! 

Wil je door mij begeleid worden met een gezonder eetpatroon? Of wil je graag afvallen? Meld je dan hier aan voor online coaching.

Het Healthiness Voedingsplan

Amanda

Diëtiste

Mijn missie is om jou te inspireren om gezonder te eten, waardoor je je energieker voelt, lekkerder in je vel zit en door dit alles meer kunt genieten van het leven!

Gerelateerde berichten

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit is een verplicht veld
Dit is een verplicht veld
Geef een geldig e-mailadres op.

14 + vijftien =

Food Coaching

Wil jij gezonder eten en afvallen zonder hongergevoel? Start dan nu met de complete Healthiness weekschema’s op maat!

Menu