Ja, je leest het goed…GEZONDE CHOCOLADE!! Het bestaat en daar maak ik denk ik heel veel mensen blij mee. Chocolade heeft namelijk niet echt een gezond imago, omdat het vaak veel geraffineerde suiker en ongezonde vetten bevat, maar daar komt nu verandering in. Want gelukkig kun je zelf heel gemakkelijk de lekkerste en gezondste chocolade maken met ‘pure’ ingrediënten. Als je nu meteen aan de slag gaat, heb je binnen 45 minuten een heerlijk healthy chocolaatje voor bij de thee!
Lijstje (+/- 12 chocolaatjes)
100 gram cacaoboter
100 gram kokosolie
50 gram (rauwe) cacaopoeder
5 el agavesiroop
1 tl vanille (van een vanillestokje, vanillepoeder of vanille-essence)
Snufje zeezout
Je kunt van alles aan de basis van de chocolade toevoegen, maar dat hoeft natuurlijk niet. Denk bijvoorbeeld aan:
– Ongebrande en ongezouten noten
– Rozijnen of cranberry’s
– Kokosrasp
Aan de slag!
1. Smelt de cacaoboter en de kokosolie in een pannetje, totdat het een gladde massa is geworden.
2. Roer de cacaopoeder, agavesiroop, vanille en eventueel de noten, rozijnen, goji bessen en/of kokosrasp door de gesmolten olie, zodat het een mooi mengsel wordt. Proef even of de smaak goed is. Te bitter? Dan kun je nog een eetlepel (of twee ;-)) extra agavesiroop toevoegen.
3. Giet het mengsel in een ovenschaal of kleine (siliconen) vormpjes. Zorg voor een laag van 1 á 2 cm dik.
4. Zet de chocolade een half uur in de diepvries, zodat het hard kan worden. Na een half uur is je chocolade klaar, kun je het in stukjes snijden of breken en kan het smullen beginnen…enjoy!
Tips!
1. Ik heb de chocolade in siliconen muffinvormpjes gegoten (bij stap 3), want als ze dan hard geworden zijn, kun je ze makkelijk eruit halen.
2. Cacaoboter is verkrijgbaar bij de grotere supermarkten of natuurvoedingswinkel.
3. Vervang de agavesiroop door honing of kokosbloesemsuiker.
Wil je door mij begeleid worden met een gezonder eetpatroon? Of wil je graag afvallen? Meld je dan hier aan voor online coaching.
